Carne de res, tenazas para el guiso, magra separable y grasa, la elección, en bruto es un tipo de Productos de carne. Los nutrientes más importantes en Carne de res, tenazas para el guiso, magra separable y grasa, la elección, en bruto se enumeran a continuación.
Agua
|
72.32 g
|
72.32
|
g
|
72.32%
|
La energía (calorías)
|
130 kcal
|
130
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
545 kJ
|
545
|
kJ
|
|
Proteína
|
21.64 g
|
21.64
|
g
|
21.64%
|
lípido total (grasa)
|
4.81 g
|
4.81
|
g
|
4.81%
|
Ceniza
|
1.11 g
|
1.11
|
g
|
1.11%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0.12 g
|
0.12
|
g
|
0.12%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
13 mg
|
13
|
mg
|
0.01%
|
Hierro, Fe
|
2.09 mg
|
2.09
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
21 mg
|
21
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
217 mg
|
217
|
mg
|
0.22%
|
Potasio, K
|
373 mg
|
373
|
mg
|
0.37%
|
Sodio, Na
|
79 mg
|
79
|
mg
|
0.08%
|
Zinc, Zn
|
5.41 mg
|
5.41
|
mg
|
0.01%
|
Cobre, Cu
|
0.084 mg
|
0.084
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.014 mg
|
0.014
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
23.6 µg
|
23.6
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.08 mg
|
0.08
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.17 mg
|
0.17
|
mg
|
|
La niacina
|
4.887 mg
|
4.887
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.66 mg
|
0.66
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.568 mg
|
0.568
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
3 µg
|
3
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
3 µg
|
3
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
3 µg
|
3
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
69.1 mg
|
69.1
|
mg
|
0.07%
|
betaína
|
24.4 mg
|
24.4
|
mg
|
0.02%
|
Vitamina B12
|
2.27 µg
|
2.27
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
2 µg
|
2
|
µg
|
|
retinol
|
2 µg
|
2
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
6 IU
|
6
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.18 mg
|
0.18
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.1 µg
|
0.1
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.1 µg
|
0.1
|
µg
|
|
Vitamina D
|
4 IU
|
4
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.5 µg
|
1.5
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.988 g
|
1.988
|
g
|
1.99%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.121 g
|
0.121
|
g
|
0.12%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.092 g
|
1.092
|
g
|
1.09%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.058 g
|
0.058
|
g
|
0.06%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.71 g
|
0.71
|
g
|
0.71%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
2.51 g
|
2.51
|
g
|
2.51%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.028 g
|
0.028
|
g
|
0.03%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.173 g
|
0.173
|
g
|
0.17%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.047 g
|
0.047
|
g
|
0.05%
|
18: 1 indiferenciada
|
2.26 g
|
2.26
|
g
|
2.26%
|
18: 1 cis
|
2.01 g
|
2.01
|
g
|
2.01%
|
18: 1 trans
|
0.25 g
|
0.25
|
g
|
0.25%
|
18: 1-11 t (18: 1t n-7)
|
0.177 g
|
0.177
|
g
|
0.18%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.31 g
|
0.31
|
g
|
0.31%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.255 g
|
0.255
|
g
|
0.26%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.24 g
|
0.24
|
g
|
0.24%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.015 g
|
0.015
|
g
|
0.02%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.048 g
|
0.048
|
g
|
0.05%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.25 g
|
0.25
|
g
|
0.25%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.25 g
|
0.25
|
g
|
0.25%
|
Colesterol
|
63 mg
|
63
|
mg
|
0.06%
|
triptófano
|
0.248 g
|
0.248
|
g
|
0.25%
|
treonina
|
0.98 g
|
0.98
|
g
|
0.98%
|
isoleucina
|
0.948 g
|
0.948
|
g
|
0.95%
|
leucina
|
1.791 g
|
1.791
|
g
|
1.79%
|
lisina
|
1.947 g
|
1.947
|
g
|
1.95%
|
metionina
|
0.631 g
|
0.631
|
g
|
0.63%
|
cistina
|
0.23 g
|
0.23
|
g
|
0.23%
|
fenilalanina
|
0.844 g
|
0.844
|
g
|
0.84%
|
tirosina
|
0.767 g
|
0.767
|
g
|
0.77%
|
valina
|
1.001 g
|
1.001
|
g
|
1.00%
|
arginina
|
1.455 g
|
1.455
|
g
|
1.46%
|
histidina
|
0.714 g
|
0.714
|
g
|
0.71%
|
alanina
|
1.251 g
|
1.251
|
g
|
1.25%
|
Ácido aspártico
|
1.993 g
|
1.993
|
g
|
1.99%
|
Ácido glutamico
|
3.525 g
|
3.525
|
g
|
3.52%
|
glicina
|
0.964 g
|
0.964
|
g
|
0.96%
|